Ecological assessment of meat, dairy and fish products sold in the markets of Yakutsk

food safety, heavy metal salts, meat, fish, dairy products

1. Федеральный закон от 12.06.2008г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко молочную продукции»// Принят Государственной Думой 23.05.2008г.

2. СанПиН 2.3.2.1078-01. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПин 2.3.2.1.-78-01. «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».- М., 2008.- 142с.

3. Мазаев В.Т., Коммунальная гигиена/ В.Т. Мазаев, А.А Королева, Т.Г. Шлепнина - М., 2005. - 304с

4. Макаров В.Н. Загрязнение окружающей среды Якутска свинцом и проблемы санитарии /В.Н. Макаров, В.Ф. Чернявский // Якутский медицинский журнал.- 2009. - № 3(27). – С.96-97.

5. Т.В. Юдина. Микроэлементы в медицине / Т.В. Юдина [и др.] // Санитарный. – Томск, 2002. - Вып.3. - с 24-32.

6. Скальная М.Г., Химические элементымикронутриенты как резерв восстановления здоровья жителей России / М.Г. Скальная, Р.М. Дубовой, А.В. Скальный. - Оренбург, 2004.

7. Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека / А.В. Скальный. - М., 2004. - с. 264.

8. Скальный А.В. Радиация, микроэлементы, антиоксиданты и иммунитет / А.В. Скальный, А.В. Кудрин. - М., 2000.

9. Тяптиргянова В.М. Потребление основных продуктов питания населением г. Якутска: автореф.дис. канд. мед. / В.М. Тяптиргянова. – Якутск, 2000.

10. Хасанов М.К. Агроэкологическая проблема сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем / М.К. Хасанов.- Казань 2001.- 210с.