Научно-методическое сопровождение мероприятий в области здорового питания населения Республики Саха (Якутия)

Сохранение и укрепление населения в условиях Севера является приоритетной стратегической задачей Президента и Правительства Республики Саха (Якутия), медицинской науки, практического здравоохранения и инновационного развития региона, а обеспечение качественным оздоровительным питанием – важнейшей проблемой национальной безопасности и повышения качества жизни населения.
Научно-исследовательским институтом здоровья Северо-восточного федерального университета им. М.К. Аммосова в динамике за 12 лет сформирована единая база по фактическому питанию среди различных групп населения республики; получены результаты клиникоэпидемиологических исследований по изучению нарушенных состояний и заболеваний, связанных с неудовлетворительным фактическим питанием и пищевыми привычками.
Доказана взаимосвязь недостаточного питания с развитием осложнений во время беременности, родов, патологии плода и здоровья ребенка. Выявлена зависимость частоты респираторных инфекций, атопических состояний с продолжительностью грудного вскармливания, а также железодефицитных и остеопенических состояний у детей и подростков с недостаточным обеспечением рационов различными нутриентами, в том числе эссенциальными, такими как кальций и железо. Показана четкая взаимосвязь продолжительности грудного вскармливания и уровня образования матерей.
Результаты многолетних научных исследований НИИ здоровья СВФУ явились обоснованием для принятия проекта Концепции государственной политики в области здорового питания населения Республики Саха (Якутия) в 2001 г. с планом основных мероприятий до 2005 г., выработки механизма организации мероприятий в области оптимизации питания населения республики, разработки различных нормативно-правовых документов, научно-методических рекомендаций и учебно-методических комплексов, а также проекта «Основы государственной политики в области здорового питания населения Республики Саха (Якутия) на период до 2025 года», одобренного на пленарном заседании межрегиональной научно-практической конференции «Питание – основа здорового образа жизни и здоровья населения в условиях Севера» 4-5 апреля 2012 г.
Результаты научной деятельности способствуют разработке технологии и производства функциональных продуктов питания из местного сырья, а также развитию инновационной деятельности в целях сохранения и укрепления здоровья населения в условиях Севера.

1. Культура питания якутов / Правительство Респ. Саха (Якутия), Гос. унитар. предприятие «Служба обществ. питания Президента и Правительства Респ. Саха (Якутия)»; авт.-сост.: М.Н. Габышева, А.Н. Зверева. – СПб., 2012. – 232 с.

2. Лебедева У.М. Дефицитные состояния у детей Республики Саха (Якутия) : дис. … канд. мед. наук : 14.00.09 / У.М. Лебедева; ФГУ Фед. научно-клин. центр детской гематологии, онкологии и иммунологии Росздрава. – М., 2007. – 147 л.

3. Лебедева У.М. Клиническое значение дефицита железа в питании матери и ребенка в условиях Севера / У.М. Лебедева, С.И. Прокопьева // Лечение и профилактика. – 2012. – 1(2). – С. 51.

4. Питание детей и подростков, обучающихся в образовательных учреждениях Республики Саха (Якутия) / У.М. Лебедева [и др.] // Международный журнал экспериментального образования. – 2012. – №1. – С.13.

5. Железодефицитные состояния у матери и ребенка в зависимости от фактического питания беременных женщин в Республике Саха (Якутия) / У.М. Лебедева [и др.] // Известия Самарского научного центра Российской Академии наук. – 2009. - Т. 11, №1 (5). – С. 883.

6. Прокопьева С.И. Характер и особенности питания детей первого года жизни в условиях Республики Саха (Якутия) : дис. …канд. мед. наук : 14.00.09 / С. И. Прокопьева; Моск. мед. акад. им. И.М. Сеченова. – М., 2005. – 139 л.

7. Опыт применения у детей витаминноминерального комплекса, содержащего йод / Л. А. Щеплягина [и др.] // Журнал имени Г.Н.Сперанского «Педиатрия». – 2007. – Т. 86, №5. – С.98.