Эпидемиология питания и здоровье детей и подростков Республики Саха (ЯКУТИЯ) по результатам мониторинговых исследований
https://doi.org/10.25789/YMJ.2018.63.29
Аннотация
Центром питания НИИ здоровья СВФУ им. М.К. Аммосова с 2001 г. проводятся мониторинговые эпидемиологические исследования по изучению фактического питания и пищевых привычек среди детей и подростков Якутии в возрасте от 10 до 18 лет. В исследовании используется опросник питания, разработанный ФГБУн «ФИЦ питания, биотехнологий и безопасности пищи» и ФГБУ «национальный медицинский исследовательский центр профилактической медицины» Минздрава россии, адаптированный в соответствии с особенностями культуры и традициями питания народов Севера. Методом частотного анализа потребления отдельных продуктов и суточного воспроизведения питания по памяти изучены основные параметры потребления отдельных продуктов питания, в том числе якутских национальных продуктов и блюд. Методом суточного воспроизведения питания были изучены и оценены в соответствии с нормами питания суточные рационы детей и подростков. В среднем только у 62,2% обследуемых энергетическая ценность рационов соответствовала норме, практически у каждого был обнаружен дефицит микронутриентов (витаминов и минералов).
Ключевые слова
дети и подростки,
региональные особенности,
фактическое питание,
пищевые привычки,
состояние здоровья
При поддержке: Статья написана в рамках выполнения Государственного задания Министерства образования и науки Российской Федерации, государственный регистрационный номер: 17.6344.2017/БЧ и гранта РФФИ на реализацию научного проекта №17- 21-08001-ОГН.
Об авторе
У. М. Лебедева
НИИ здоровья СВФУ им. М.К. Аммосова
Россия
Россия
Лебедева Ульяна Михайловна – к.м.н.- руковод. центра питания; гл. диетолог Минздрава РС(Я) и МЗ РФ в ДВФО
Список литературы
1. Андреева Е.Е. Оценка организации питания в образовательных учреждениях города Москвы ведомственной подчинённости департамента образования города Москвы / Е.Е. Андреева // Здоровье населения и среда обитания. – М., 2014. – № 9. – С. 14-17.
2. Бурцева Т.И. Гигиеническая оценка питания школьников Оренбургской области (в рамках экспериментального проекта по организации питания) / Т.И. Бурцева // Вопросы современной педиатрии. – 2008. – № 6 (Т. 7). – С. 39-43.
3. Василовский А.М. Гигиеническая оценка питания школьников северных малых городов Красноярского края: автореф. дис. … канд. мед. наук / А.М. Василовский. – Кемерово, 2006. – 25 с.
4. Дедкова Л.С. Гигиеническая оценка питания детей от 11 до 18 лет, проживающих в интернатах при общеобразовательных учреждения ненецкого автономного Округа / Л.С. Дедкова // Современная медицина: актуальные вопросы. – новосибирск, 2015. – № 1. – С. 71-80.
5. Дуденко Н.В. Обеспеченность витаминами кулинарной продукции общественного питания / Н.В. дуденко, Н.П. Кривко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 1990. – № 2-3. – С. 129-130.
6. Истомин А.В. Гигиеническая оценка и прогноз состояния фактического питания отдельных групп населения россии / А.В. Истомин, Т.В. Юдина // Гигиена и санитария. – 1996. – № 4. – С. 17-19.
7. Коновалова О.В. Классическая концепция рационального питания подростков на Крайнем Севере / О.В. Коновалова // Сборники конференций НИЦ «Социосфера». – 2012. – № 8. – С. 360-366.
8. Мартинчик А.Н. Общая нутрициология: учебное пособие / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, О.О. Янушевич. – М.: Медпресс-информ, 2005. – 392 с.
9. Мощев А.Н. Гигиеническая оценка фактического питания и состояния здоровья школьников и их нутриционная коррекция (на примере Василеостровского района Санкт-Петербурга): автореф. … дис. канд. мед. наук / А.Н. Мощев. – СПб., 2009. – 21 с.
10. Онищенко Г.Г. Актуальные вопросы санитарно-эпидемиологической безопасности питания населения / Г.Г. Онищенко // Здравоохранение российской Федерации. – 2005. – № 1. – С. 3–10.
11. Онищенко Г.Г. Задачи и стратегия школьного питания в современных условиях / Онищенко Г.Г. // Вопросы питания. – 2009. – Т.78, № 1. – С. 16–21.
12. Павлов Н.Н. Оценка фактического питания и пищевого статуса современных детей и подростков / Н.Н. Павлов, Ю.В. Клещина, Ю.Ю. Елисеев // Курский научно-практический вестник «Человек и его здоровье». – 2011. – №1. – С. 128-132.
13. Указ Президента Российской Федерации от 29 мая 2017 г. № 240 «Об объявлении в Российской Федерации десятилетия детства».
Рецензия
Для цитирования:
Лебедева У.М. Эпидемиология питания и здоровье детей и подростков Республики Саха (ЯКУТИЯ) по результатам мониторинговых исследований. Якутский медицинский журнал. 2018;(3):87-91. https://doi.org/10.25789/YMJ.2018.63.29
For citation:
Lebedeva U.M. Epidemiology of nutrition and health of children and adolescents of the Republic of Sakha (Yakutia) based on the results of monitoring studies. Yakut Medical Journal. 2018;(3):87-91. https://doi.org/10.25789/YMJ.2018.63.29
Просмотров:
0
Послать статью по эл. почте 