Влияние характера питания на возникновение колоректального рака у населения Иркутской области и Краснодарского края

С 2020 по 2024 г. проведена сравнительная оценка структуры питания, среднедушевого потребления населением овощей, фруктов, мясных и молочных продуктов, а также показателей заболеваемости колоректальным раком (КРР) в двух различных регионах Российской Федерации (РФ) – Иркутской области (ИО) и Краснодарском крае (КК). Выявлены статистически значимые различия в показателях структуры питания у населения ИО и КК и заболеваемостью КРР. У жителей Иркутской области выявлено более высокое потребление мясопродуктов и обнаружена парадоксальная положительная корреляция между заболеваемостью КРР и потреблением овощей и фруктов (r = +0,87 и +0,63 соответственно), тогда как у населения Краснодарского края – отрицательная (r = -0,79 и -0,71). Результаты обсуждаются в контексте гипотезы о нивелировании защитного влияния растительной пищи на возникновение КРР. Обосновано предположение, что в ИО из-за высокого уровня контаминации растительной продукции нитратами, пестицидами, а также снижения её нутриентной плотности вследствие длительной транспортировки и хранения овощи и фрукты выступают в качестве детерминанты возникновения КРР.

1. Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации по питанию. World Health Organization [Internet]. Geneva: WHO; 2024 [cited 2025 Nov 11]. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

2. Кунцевич А.К., Рымар О.Д., Никитенко Т.М. Питание как фактор риска развития колоректального рака: обзор современных популяционных исследований. Российский журнал профилактической медицины. 2024;27(9):111-116. DOI: 10.17116/profmed202427091111

3. Всемирный фонд изучения рака, Американский институт изучения рака. Диета, рациональное питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива: Экспертный отчет проекта постоянного обновления [Internet] 2018 [cited 2025 Dec 28]. Available from: dietandcancerreport.org

4. Злокачественные новообразования в России в 2024 году (заболеваемость) [Internet] / под ред. А.Д. Каприна [и др.]. Москва: МНИОИ им. П.А. Герцена – филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России; 2025 [cited 2025 Nov 11]. 178 с. https://oncology-association.ru/wp-content/uploads/2024/08/zis-2023-elektronnaya-versiya.pdf

5. Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, Ghissassi FE, Benbrahim-Tallaa L, Guha N, Mattock H, Straif K. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet Oncol. 2015;16(16):1599-600. DOI: 10.1016/S1470-2045(15)00444-1. PMID: 26514947.

6. FAO. Crop intensification and agrochemicals management: a global overview [Internet]. Rome; 2021 [cited 2026 Apr 30]. https://reliefweb.int/report/world/fao-statistical-year-book-2021-world-food-and-agriculture.

7. Курляндский Б.А., Филов В.А., редакторы. Общая токсикология [Internet]. Москва: Медицина; 2002 [cited 2026 Apr 30]. https://djvu.online/file/UpBCTRs4wHdx9

8. Лиджински В. Рак кишечника, вызванный N-нитрозо соединениями. Токсикологическая патология. 1988;16(2):198-204. DOI: 10.1177/019262338801600212. PMID: 3055229

9. Президиум Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам. Паспорт национального проекта «Здравоохранение» [Internet]. 2018 [cited 2026 Apr 30]. https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/72085920/

10. Аникиенко Н.Н., Савченко И.А. Особенности развития сельского хозяйства в регионе. Продовольственная политика и безопасность. 2025; 12(3): 789–804. https://doi.org/10.18334/ppib.12.3.123473. EDN: YXNMEL

11. Каприн А.Д., Старинский В.В., Шахзадова А.О. Состояние онкологической помощи населению России в 2023 году [Internet]. Москва: МНИОИ им. П.А. Герцена – филиал ФГБУ «НМИЦ радиологии» Минздрава России; 2024. 262 с. https://oncology-association.ru/wp-content/uploads/2024/06/sop-2023-elektronnaya-versiya.pdf

12. Баврина А.П. Современные правила применения параметрических и непараметрических критериев в статистическом анализе медико-биологических данных. Вестник современных исследований. 2020;4.1(34):15-20

13. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Иркутской области (Иркутскстат). Официальные статистические публикации [Internet]. Иркутск: Иркутскстат, 2026 [cited 2026 Apr 30]. https://38.rosstat.gov.ru/folder/35281

14. Управление Федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю и Республике Адыгея (Краснодарстат) [Internet]. Краснодар: Краснодарстат, 2026 [cited 2026 Apr 30]. https://23.rosstat.gov.ru

15. Реброва О.Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA [Internet]. 3-е изд. Москва: Медиа Сфера; 2006 [cited 2026 Apr 30]. 312 с. https://djvu.online/file/8QVJwT-5nXw36S

16. Aune D, Chan DS, Lau R, Vieira R, Greenwood DC, Kampman E, Norat T. Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ. 2011;343:d6617. DOI: 10.1136/bmj.d6617. PMID: 22074852. PMCID: PMC3213242.

17. Аналитический центр «АБ-Центр». Обзор рынка плодоовощной продукции в Сибирском федеральном округе [Internet]. 2023 [cited 2026 Apr 30]. https://ab-centre.ru