ymjЯкутский медицинский журналYakut Medical Journal1813-19052312-1017ЯНЦ КМПymj-1616Research ArticleМАТЕРИАЛЫ МЕЖРЕГИОНАЛЬНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ «МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АДАПТАЦИИ ЧЕЛОВЕКА НА СЕВЕРЕ» г. Якутск, 26 мая 2016 г. Окружающая среда и состояние здоровья населения СевераMATERIALS OF INTERREGIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE «BIOMEDICAL ADAPTATION IN THE NORTH» May 26, 2016 Environment and health status of the North populationПоказатели фактического питания коренного сельского населения ЯкутииActual nutrition indexes of the indigenous rural population of YakutiaЕфремоваА. В.EfremovaA. V.

Ефремова Аграфена Владимировна – к.б.н., с.н.с.

Efremova Agrafena Vladimirovna – candidate of biological science, the senior research associate of Department of studying of mechanisms of adaptation

Yakutsk

a.efremova@mail.ruМироноваГ. Е.MironovaG. E.

Миронова Галина Егоровна – д.б.н., проф.

Mironova Galina Egorovna – doctor of biological science, professor of department of biochemistry and biotechnology

Yakutsk

КонстантиноваЛ. И.KonstantinovaL. I.

Константинова Лена Ивановна – н.с.

Konstantinova Lena Ivanovna – researcher

Yakutsk

ЯНЦ КМПРоссияYSC CMPRussian FederationСВФУ им. М.К. АммосоваРоссияM.K. Ammosov NEFURussian Federation201620092025025456Copyright © Ефремова А.В., Миронова Г.Е., Константинова Л.И., 20252025Ефремова А.В., Миронова Г.Е., Константинова Л.И.Efremova A.V., Mironova G.E., Konstantinova L.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ymj.elpub.ru/jour/article/view/1616

Проведено исследование фактического питания среди лиц коренной национальности Якутии. Показана несбалансированность фактического питания по макро- и микронутриентам. Выявлено увеличение доли жиров (10%) и углеводов (12%) в суточном рационе.

We researched the actual nutrition among persons of the indigenous nationality of Yakutia. By our study we proved imbalance of the actual nutrition by macro - and micronutrients. Besides we revealed increase in a share of fats (10%) and carbohydrates (12%) in a daily diet.

коренное населениефактическое питаниетрадиционное питаниеожирениеindigenous populationthe actual nutritiontraditional nutritionobesityReferencesМартинчик А.Н. Альбом порций продуктов и блюд / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, В.С. Баева. – М., 1995. – 68 с.Martinchik A. N. Portion’s album of products and dishes / A.N. Martinchik, A.K. Baturin, V.S. Bayeva. – M., 1995. – 68 p.Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания. – 1996. – №1 – 19/14.Methodical recommendations about an assessment of quantity of the consumed food by method of 24-hour (daily allowance) reproduction of food. – 1996. – №1. – 19/14.Скурихин И.М. Химический состав российских пищевых продуктов: справочник/И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. – М., 2002. – 236с.Skurikhin I. M. Chemical composition of the Russian foodstuff: reference book / I.M. Skurikhin, V.A. Tutelyan. – M., 2002. – 236 p.Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации: методические рекомендации МР 2.3.1.2432. / В.А. Тутельян, А.К. Батурин, М.Г. Гаппаров и [др.]. – 2008. – 39с.Norms of physiological needs for feedstuffs and energy for various groups of the population of the Russian Federation: methodical recommendation of MR 2.3.1.2432/ V.A. Tutelyan, A.K. Baturin, M.G. Gapparov [et al]. – 2008. – 39 p.Особенности фактического питания населения Республики Саха (Якутия)/ К.И. Иванов, О.В. Щадрина, Е.Ю. Алексеева и [др.] // Дальневосточный медицинский журнал. – 2005. – №2. – С. 72 – 74.Features of the actual food of the population of the Republic Sakha (Yakutia) /K.I. Ivanov, O.V. Shadrina, E. Yu. Alekseeva [et al.] // Far East medical journal. – 2005. – № 2. – P.72 – 74.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.